![BBakers - Blog o pečení / Baking blog [CZ/EN]](http://1.bp.blogspot.com/-4YEiU103BPA/Vt9feWmmZ5I/AAAAAAAASUY/zCukzWWWcZ8/s790/Z%25C3%25A1znam%2Bcel%25C3%25A9%2Bobrazovky%2B8.3.2016%2B162917.bmp.jpg)
Ahoj všichni!
Zase se hlásíme a tentokrát s podzimním receptem na dýňový koláč. Nebuďte skeptičtí a rozhodně vyzkoušejte! Náplň je jemná a rozplývá se na jazyku - voní lehce po skořici a je krémová po tvarohu a smetaně.
Ingredience:
korpus: 175g hladké mouky, půl lžičky soli, 1 lžíce cukru, 110g másla, 60 ml ledové vody
náplň: 225 g měkkého tvarohu, 425 g dýňového pyré (z dýně Hokaido) - popis níže, 200 g cukru, špetička soli, 1 vejce + 2 žloutky, 230 ml smetany (31%), 60g rozpuštěného másla, špetka vanilky, 1/2 mlžičky mleté skořice
Postup:
První si uděláme dýňové pyré. Rozehřejeme troubu na 180 a rozkrájenou dýni tam dáme péct. Podlijeme asi 200 ml vody. Pečeme asi 40 min. Po vychladnutí rozmixujeme mixérem.
Na korpus smíchejte ingredience a nechte hodinu odležet v lednici. Rozválejte a vyložte do vymazané formy na koláč. Pečeme 10 min na 180°. Mezitím si připravíme náplň. Ušleháme nejprve tvaroh s cukrem, přidáme smetanu a spojíme. Přidáme zbytek surovin a ušleháme do hladka. Náplň nalijeme do předpečeného korpusu a pečeme 50 minut. Dobrou chuť!
Zase se hlásíme a tentokrát s podzimním receptem na dýňový koláč. Nebuďte skeptičtí a rozhodně vyzkoušejte! Náplň je jemná a rozplývá se na jazyku - voní lehce po skořici a je krémová po tvarohu a smetaně.
Ingredience:
korpus: 175g hladké mouky, půl lžičky soli, 1 lžíce cukru, 110g másla, 60 ml ledové vody
náplň: 225 g měkkého tvarohu, 425 g dýňového pyré (z dýně Hokaido) - popis níže, 200 g cukru, špetička soli, 1 vejce + 2 žloutky, 230 ml smetany (31%), 60g rozpuštěného másla, špetka vanilky, 1/2 mlžičky mleté skořice
Postup:
První si uděláme dýňové pyré. Rozehřejeme troubu na 180 a rozkrájenou dýni tam dáme péct. Podlijeme asi 200 ml vody. Pečeme asi 40 min. Po vychladnutí rozmixujeme mixérem.
Na korpus smíchejte ingredience a nechte hodinu odležet v lednici. Rozválejte a vyložte do vymazané formy na koláč. Pečeme 10 min na 180°. Mezitím si připravíme náplň. Ušleháme nejprve tvaroh s cukrem, přidáme smetanu a spojíme. Přidáme zbytek surovin a ušleháme do hladka. Náplň nalijeme do předpečeného korpusu a pečeme 50 minut. Dobrou chuť!
Helle everyone!
We are back with autumn recipe for pumpkin pie. Don't be afraid of pumpkin and definitely try it! The filling is very soft and delicious - it tastes a bit like cinnamon and it is creamy.
Ingredients:
dough: 175g flour, pinch of salt, 1 spoon of sugar, 110g butter, 60 ml water
filling: 225g of cottage cheese, 425g pumpkin puree, 200 g sugar, pinch of salt, 1 egg + 2 egg yolks, 230 ml cream(31%), 60g melted butter, pinch of vanilla, 1/2 tea spoon of cinnamon
How to bake it?
First we have to make pumpkin puree. Let's heat the oven on 180° and place the Hokkaido pumpkin without seeds inside (first cut on smaller pieces). Add 200 ml water and bake for 40 mins. Wait until it cools down and mash it in the food processor.
For the dough mix all the ingredients and place the dough in the pie form. Bake for 10 mins int he preheated oven at 180°. In the meanwhile get the filling for the pie ready. Whip cottage cheese with sugar, add cream and whip all together. Add rest of the ingredients. Put the filling into the prebaked dough in the form and bake for 50 mins. Enjoy!
(ENGLISH BELOW PHOTOS)
Ahoj všichni!
Dnes vám ukážu jeden barevný recept, kterým potěšíte nejen děti. Ve zdobení se meze nekladou a na čokoládové náplni si jist pochutnáte! Košíčky aneb tartaletky přichází na BBakers.
Potřebujete: Na těsto: 180 g hladké mouky, 100 g másla, 1 žloutek, 30 g cukru moučka, 2 lžíce studené vody, špetka soli
Smíchejte všechny ingredience na těsto a propracujte ho. Vtlačte do formiček nebo do muffinových košíčků jako já a dejte do lednice tak na hodinku. Mezitím si rozpusťte v hrnci čokoládu se šlehačkou a máslem a dejte také ochladit do lednice.
Hello everyone!
Today I want to show you one colorful recipe which will be enjoyed not only by kids. Decorate as you want but I am sure you all will fall in love with the chocolate filling. Enjoy and keep smiling!
What you need:
For dough: 180g all purpose flour, 100g butter, 1 egg yolk, 30g powder sugar, 2 spoons of cold water and pinch of salt
For filling: 250g of chocolate, 250g of cream and 100g butter
Mix all ingredients for the dough and knet it for a while. Press into tartlets forms or muffins forms (as I did) and let it cooll in fridge for about an hour. Meanwhile melt your chocolate with cream and butter so that it combines together and set to fridge as well.
Bake the dough in forms for 15 min at 180°. After they cool down, fill it with chocolate filling and decorate as you want. I used M&M's and strawberries.
Ahoj všichni!
Dnes vám ukážu jeden barevný recept, kterým potěšíte nejen děti. Ve zdobení se meze nekladou a na čokoládové náplni si jist pochutnáte! Košíčky aneb tartaletky přichází na BBakers.
Potřebujete: Na těsto: 180 g hladké mouky, 100 g másla, 1 žloutek, 30 g cukru moučka, 2 lžíce studené vody, špetka soli
Na krém: 250 g čokolády, 250 g šlehačky, 100 g másla
Smíchejte všechny ingredience na těsto a propracujte ho. Vtlačte do formiček nebo do muffinových košíčků jako já a dejte do lednice tak na hodinku. Mezitím si rozpusťte v hrnci čokoládu se šlehačkou a máslem a dejte také ochladit do lednice.
Pečte košíčky na 180° asi 15 min, nechte vychladnout a plňte náplní. Nahoru ozdobte třeba jahodami a M&M's:)
Hello everyone!
Today I want to show you one colorful recipe which will be enjoyed not only by kids. Decorate as you want but I am sure you all will fall in love with the chocolate filling. Enjoy and keep smiling!
What you need:
For dough: 180g all purpose flour, 100g butter, 1 egg yolk, 30g powder sugar, 2 spoons of cold water and pinch of salt
For filling: 250g of chocolate, 250g of cream and 100g butter
Mix all ingredients for the dough and knet it for a while. Press into tartlets forms or muffins forms (as I did) and let it cooll in fridge for about an hour. Meanwhile melt your chocolate with cream and butter so that it combines together and set to fridge as well.
Bake the dough in forms for 15 min at 180°. After they cool down, fill it with chocolate filling and decorate as you want. I used M&M's and strawberries.
(ENGLISH BELOW PHOTOS)
Ahoj všichni !
Blíží se konec semestru a hodně lidí se rozjíždí domů nebo na různé pracovní stáže. Mě nevýjimaje. Takže je to také období rozlučkových večeří a rozlučkových dezertů:) mrkvový dort je neuvěřitelně vláčný a pokud ho nesníte na posezení, je skvělý i další den. Snad se u zdobení pobavíte jako my, když jsme ve třech kreslili mrkvičky. Nechte se inspirovat:
Ingredience
Těsto: 4 vejce, 1 a 1/4 hrnku oleje, 2 hrnky hnědého cukru (lze nahradit medem), špetka vanilkového prášku, 2 hrnky mouky, 2 lžičky kypřící sody, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli, 2 lžičky skořice, 3 hrnky nastrouhané na hrubo mrkve, 1 hrnek vlašš.ořechů
Poleva: 500g Philadelphie, 2 hrnky cukru moučka, 1 lžička vanilk.prášku, šťáva z 1 citronu, 2 lžíce másla
Vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkou. Přidejte postupně všechny zbylé přísady, nakonec mrkev a ořechy. Těsto bude dost hutné. Přesuňte do formy a pečte hodinu na 180°.
Na polevu smíchejte všechny ingredience. Po vychladnutí naneste polevu buď jen nahoru nebo i doprostřed a ozdobte. Mrkvičky jsem dělala z cukrového másla - našlehejte kousek másla s moučkovým cukrem a kapkou citronu, obarvěte potravinářským barvivem a cukrářským sáčkem kreslete.
Dobrou chuť!
Tady je dortík z půl dávky v plné kráse:
Ahoj všichni !
Blíží se konec semestru a hodně lidí se rozjíždí domů nebo na různé pracovní stáže. Mě nevýjimaje. Takže je to také období rozlučkových večeří a rozlučkových dezertů:) mrkvový dort je neuvěřitelně vláčný a pokud ho nesníte na posezení, je skvělý i další den. Snad se u zdobení pobavíte jako my, když jsme ve třech kreslili mrkvičky. Nechte se inspirovat:
Ingredience
Těsto: 4 vejce, 1 a 1/4 hrnku oleje, 2 hrnky hnědého cukru (lze nahradit medem), špetka vanilkového prášku, 2 hrnky mouky, 2 lžičky kypřící sody, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli, 2 lžičky skořice, 3 hrnky nastrouhané na hrubo mrkve, 1 hrnek vlašš.ořechů
Poleva: 500g Philadelphie, 2 hrnky cukru moučka, 1 lžička vanilk.prášku, šťáva z 1 citronu, 2 lžíce másla
Vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkou. Přidejte postupně všechny zbylé přísady, nakonec mrkev a ořechy. Těsto bude dost hutné. Přesuňte do formy a pečte hodinu na 180°.
Na polevu smíchejte všechny ingredience. Po vychladnutí naneste polevu buď jen nahoru nebo i doprostřed a ozdobte. Mrkvičky jsem dělala z cukrového másla - našlehejte kousek másla s moučkovým cukrem a kapkou citronu, obarvěte potravinářským barvivem a cukrářským sáčkem kreslete.
Dobrou chuť!
Tady je dortík z půl dávky v plné kráse:
Hello everyone!
Soon there is the end of this semester and people are going home or for internships abroad. Including me:) And fortunately is it also time of goodbye dinner and desserts:) Carrot cake was one of these and this cake is super moist and good. I hope you will enjoy frosting as we did.
Ingredients:
Dough: 4 eggs, 1 and1/4 cups oil, 2 cups brown sugar, pinch of vanilla powder, 2 cups of flour, 2 tea spoons of soda, 2 teaspoons of baking powder, 1/2 teaspoon of salt, 2 teaspoons of cinamon, 2 cups of grounded carrot, 1 cup of walnuts
Topping: 500g Philadelphia, 2 cup of powder sugar, 1 teaspoon of vanilla esence, juice from 1 lemon, 2 spoons of butter
Beat eggs with sugar and vanilla powder and add all other ingredience, lastly carrot and walnuts. The dough should be quite dense. Put into baking form and bake for an hour at 180°.
For the topping mix all ingrediences together. After the cake is cool, put it either only on the top or cut the cake in middle and spread into two layers. The small carrot are made out of butter frosting - mix butter with powder sugar and a bit of lemon juice and colouring. The cake on the picture is from 1/2 batch.
Soon there is the end of this semester and people are going home or for internships abroad. Including me:) And fortunately is it also time of goodbye dinner and desserts:) Carrot cake was one of these and this cake is super moist and good. I hope you will enjoy frosting as we did.
Ingredients:
Dough: 4 eggs, 1 and1/4 cups oil, 2 cups brown sugar, pinch of vanilla powder, 2 cups of flour, 2 tea spoons of soda, 2 teaspoons of baking powder, 1/2 teaspoon of salt, 2 teaspoons of cinamon, 2 cups of grounded carrot, 1 cup of walnuts
Topping: 500g Philadelphia, 2 cup of powder sugar, 1 teaspoon of vanilla esence, juice from 1 lemon, 2 spoons of butter
Beat eggs with sugar and vanilla powder and add all other ingredience, lastly carrot and walnuts. The dough should be quite dense. Put into baking form and bake for an hour at 180°.
For the topping mix all ingrediences together. After the cake is cool, put it either only on the top or cut the cake in middle and spread into two layers. The small carrot are made out of butter frosting - mix butter with powder sugar and a bit of lemon juice and colouring. The cake on the picture is from 1/2 batch.
V létě jsem dobrovolničila v B&B v Itálii a odvezla si pár receptů - na chleba, na pizzu, ale hlavně na super tiramisu od Giuseppeho. Chtěla bych se s vámi o něj podělit, protože je to mňamka!
Ingredience: 4 žloutky, cukr, 250ml mascarpone, káva, trochu koňaku, dlouhé piškoty, kakao
Příprava je velmi snadná a rychlá - žloutky našlehejte s trochou cukru podle chuti - já dávám tak dvě lžičky na jeden žloutek. Vzniklá našlehaná směs musí být tuhá, přidejte mascarpone a krém je hotový. Piškoty namočte ve směsi studené kávy s koňakem a vrstvěte na sebe. Každou vrstvu trochu posypte hořkým kakaem, které přijde i nahoru.
During last summer I volunteered in various B&B in Italy and I got some interesting recipes - for bread, pizza nad most importantly for tiramisu from Giuseppe. I want to share it with you because it is just amazing!
Ingredients: 4 egg yolks, sugar, 250ml mascarpone, coffe, a bit of cognac, lady fingers and cocoa
The preparation is really easy. Whisk egg yolks with sugar. I put 2 tea spoon for one egg yolk. The mixture has to be thick and well whisked. Then add mascarpone and the cream is ready! Quickly soak the lady fingers in cold coffe with cognac and put them in layers with cream. Each of the layers you can sprinkle with cocoa, which will be on the top as well. Enjooy!
Ingredience: 4 žloutky, cukr, 250ml mascarpone, káva, trochu koňaku, dlouhé piškoty, kakao
Příprava je velmi snadná a rychlá - žloutky našlehejte s trochou cukru podle chuti - já dávám tak dvě lžičky na jeden žloutek. Vzniklá našlehaná směs musí být tuhá, přidejte mascarpone a krém je hotový. Piškoty namočte ve směsi studené kávy s koňakem a vrstvěte na sebe. Každou vrstvu trochu posypte hořkým kakaem, které přijde i nahoru.
During last summer I volunteered in various B&B in Italy and I got some interesting recipes - for bread, pizza nad most importantly for tiramisu from Giuseppe. I want to share it with you because it is just amazing!
Ingredients: 4 egg yolks, sugar, 250ml mascarpone, coffe, a bit of cognac, lady fingers and cocoa
The preparation is really easy. Whisk egg yolks with sugar. I put 2 tea spoon for one egg yolk. The mixture has to be thick and well whisked. Then add mascarpone and the cream is ready! Quickly soak the lady fingers in cold coffe with cognac and put them in layers with cream. Each of the layers you can sprinkle with cocoa, which will be on the top as well. Enjooy!
Zdravíčko!
Tento týden pro vás máme recept na banánový chleba. Jestli nemáte chlebovou formu, vůbec nezoufejte, ani já ji nemám, proto chlebík nevypadá tak, jak jsme většinou zvyklí, že chleba vypadá. Na chuti to ale nic nemění. Vyzkoušela jsem několik receptů, tento je mnou upravený a "nezaujatě" říkám, že je nejlepší.
Budete potřebovat:
2 - 3 zralé banány, 80g rozpuštěného másla, 1/2 hrnku krupicového/krystalového cukru, 1 vejce, 1 hrnek hladké mouky, 1/2 hrnku ovesných vloček, lžičku sody, lžičku vanilkového extraktu, špetku soli.
K surovinám: Čím zralejší máte banány, tím jsou sladší, proto doporučuji regulovat množství cukru. V původním receptu je cukru víc, ale podle mě je to zbytečné, je pak až moc sladký. Množství mouky je také ještě možné zredukovat a přidat více vloček (tolik kolik odeberete mouky, tolik přidejte vloček). Chleba pak trochu hůř drží tvar, ale mně chutná víc s více vločkami. Nebojte se toho :-) Zkuste přidat vaše oblíbené ořechy, semínka, kousky čokolády, mák, kokos... Tím nemůžete nic zkazit.
Ještě než banány oloupete, pomačkejte je ve slupce, budou se vám líp mixovat. Vyloupejte je do misky a vidličkou rozmačkejte. Přidejte vejce, máslo, vanilkový extrakt a cukr. Všechno pořádně promíchejte do hladké směsi. Následně přimíchejte mouku, vločky, sodu a sůl.
Vzniklou směs přemístěte do chlebové formy (10x20 cm) nebo na malý plech a pečte na 175° C 50 - 70 minut. Mně nejvíc chutná s arašídovým máslem, je vynikající i samotný nebo s marmeládou. Dobrou!
Hi there!
Today we will show
you, how to prepare banana bread. If you don't have a loaf pan, don't worry, I
don't have it either. That's why my bread on the pics doesn't look like bread
at all. The taste is the same and that is what matters the most, right? I've
tried plenty of recipes for banana bread, this one I adjusted to my taste and I
can "unbiassedly" say that this one is the best!
You will need:
2 - 3 ripe bananas,
80g (1/3 cup) of melted butter, 1/2 cup of sugar, 1 egg, 1 cup of plain flour,
1/2 cup of oats, teaspoon of vanilla extract, teaspoon of soda, pinch of salt.
Regarding the
ingredients, I have some additional info: The more the bananas are ripped, the
more they're sweet, therefore I recommend being careful with the sugar. In the
original recipe there is bigger amount of sugar but I think it is too sweet.
The amount of flour can be reduced as well and more (the same amount of) oats
can be added. The bread is a little more crumbly, but I like it with more oats
than in the recipe. It is hard to spoil this recipe, so don't worry. You can
add some coconut, chocolate chips, nuts, seeds etc. as well. :-)
Before you peel the
bananas, crumple them gently, it will be easier to mash them. Peel them and
mash them with fork in the bowl. Add egg, butter, vanilla extract and sugar.
Mix it till the mixture is smooth. Then add oats, flour, soda and salt.
Pour the mixture in to
the loaf pan (10x20 cm) or small pan and bake it to 175° C for 50 - 70 minutes. I love it with peanut butter, but it is delicious on it's own or with a jam. Enjoy!
