(ENGLISH BELOW PHOTOS)

Ahoj všichni!

Užíváte si slunných dní? Doufám, že Vám na zahrádce zbyly ještě nějaké jahody. A jestli ano, budete rádi, že můžete vyzkoušet tyto skvělé tvarohové jahodové knedlíky. Není to sice pečení, ale vaření, ale řekla jsem si, že jsou až příliš dobré! Přijela jsem do České republiky z Dánska a doplňuji deficity českých jídel - takže ovocné knedlíky nesmí chybět. Tento recept bych zařadila do kategorie Vaříme s... a tentokrát s Jitkou. Děkujeme za recept i pochutnání.

Potřebujete: 2 tvarohy v kostce, špetka soli, zhruba 200g polohrubé mouka, 1 vejce, jahody, máslo a moučkový cukr k podávání

Postup: Smíchejte Tvaroh, vejce, sůl a mouku do těsta, které se moc nelepí. Mezitím dejte vařit lehce osolenou vodu. Na každý kopeček těsta dejte jahodu a pomalým koulením ji zapracujte do středu knedlíku. Až vytvoříte všechny kuličky, tak je naházejte do vroucí vody až vyplavou od tohoto momentu vařte 8 minut. Vytáhněte a podávejte s rozpuštěným máslem a moučkovým cukrem.

Dobrou chuť a příští týden na viděnou! Hanka



Hello everyone!

I hope that you still have some strawberries on your garden so that you can cook this traditional Czech dish. I have just moved back from Denmark to Czech republic and I have to fill the deficit of czech dishes. Strawberry dumplings were one of them. Even though it is not baking I think it has to be here. I was invited for a dinner and we cooked these dumpling with Jitka. So thanks to her recipe and great evening.

Ingredients: 2 bricks of quark (cottage cheese), pinch of salt, around 200g of semolina flour, 1 egg, strawberries, butter and powder sugar as topping

How to cook it?
Mix quark, salt and semolina in dough which do not stick to your hands. In meanwhile let boil slightly salted water in a pot. On small piece of dough put a strawberry and roll it into a dumpling. It has to be covered. When you make all the dumpling, put them to boiling water. Wait until they rise from the bottomm and from that moment boil for 8 minutes. Serve with melted butter and powder sugar.


Enjoy and stay tuned! Hanka

Dobré odpoledne. 

Tohle už je třetí recept v řadě, kde je hlavní přísadou ovoce nebo zelenina. Uvidíme příští týden, jestli budeme v řadě pokračovat nebo ne. :-) Tento koláč je skvělý v tom, že jako u spousty ovocných koláčů, můžete druh ovoce měnit podle chuti nebo toho, co vám roste na zahradě. Tenhle koláč by byl určitě skvělý s borůvkami, ostružinami nebo jahodami. 

Na těsto budete potřebovat: 2 hrnky polohrubé mouky, 0,5 hrnku cukru, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek jogurtu, 0,5 hrnku oleje

Na náplň: 500g tvarohu, cukr podle chuti, 3 vejce a maliny

Na drobenku: hrubou mouku, cukr krupice, máslo

Vyšlehejte cukr s vejci, přidejte olej, jogurt a promíchejte. Přisypte zbytek surovin a míchejte dokud se všechny suroviny spojí. Přemístěte těsto na plech, potřete tvarohovou náplní a posypte ovocem a drobenkou. Pečte zruba 40 minut na 175° C.  

Good afternoon.

This is a 3rd recipe in row with either fruit or vegetable as a main ingredient. Let's see what comes next week. :-) This pie is great, cause you can just switch between different kinds of fruit. I'd say it will be very good also with blueberries, blackberries or strawberries. It depends on your taste or maybe you have a garden and grow your own fruits, which you can use?

Ingredients:

Batter: 2 cups all-purposed flour, 0,5 cup oil, 0,5 cup sugar, 3 teaspoons of vanilla sugar, 3 teaspoons of baking powder, 2 eggs, 1 cup yoghurt

Filling: 500g quark, 3 eggs, sugar to taste and raspberries

Crust: strong flour, powder sugar, butter

Whisk eggs with sugar, add oil, yoghurt and mix it. Pour the rest of the ingredients and mix until incorporated. Transfer the batter to the baking tray, cover it with quark filling and put the fruit and crust on the top. Bake it for ca. 40 minutes at 175° C. 

Zdravím!

Moučníky s přidaným ovocem nebo zeleninou jsou moje oblíbené, brzy se tu taky objeví recept na mrkvový dort, nejdřív chci ale sdílet recept na cuketovou buchtu s mákem. Je to jedna z mých nejoblíbenějších a hlavně je její příprava strašně jednoduchá, protože ani nepotřebujete váhu a prostě jen všechny suroviny odměříte v 250ml hrnečku a smícháte. Cuketu musíte nejdřív samozřejmě nastrouhat :D.

Budete potřebovat:

1 středně velkou cuketu, sůl, citronovu šťávu, 4 vejce, 1,5 hrnku cukru, 0,5 hrnku oleje, 100g zakysané smetany nebo bílého jogurtu, 0,5 hrnku mléka, vanilkovou esenci, 1 hrnek ovesných vloček, 1,5 hrnku máku, 1 hrnek hladké/polohrubé mouky, 2 lžíce holandského kakaa, skořici, lžičku prášku do pečiva, lžičku jedlé sody

Nejdříve nastrouhejte cuketu, posolte ji a pokapejte citronem, uvolní se tak štáva a buchta nebude zbytečně mokrá. Vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte olej, smetanu/jogurt a mléko. Pořádně promíchejte a přidejte kapku vanilkové esence.

Rozmixujte ovesné vločky (pokud máte jemné ovesné vločky, není to nezbytně nutné, sama je nemixuji:), a smíchejte je se zbytkem sypkých surovin. Tuhle směs vmíchejte do tekuté směsi a úplně nakonec přidejte cuketu. Pečte asi 50 minut na 180°C. Často tuhle směs pečeme i jako bábovku.

Hello there!

Cakes with fruits or veggies are my very favorite, I'm also planning to share a recipe for carrot cake soon, but now let's take a look at this one. Zucchini cake with grounded poppy seeds is one of my most favorite cakes. Moreover, it is super easy to make. You don't need a scale, just a 250ml cup and then you'll mix everything together. What can be the most challenging for people not living in the Czech Republic is finding grounded poppy seeds. My advice is to look in small specialized stores with Eastern European goods, maybe also in healthy grocery stores and farmers market, if you're not able find it in regular supermarkets. I think it can be done without the poppy seeds, however I feel this is the best part of the cake.

You'll need:

1 medium zucchini, salt, lemon juice, 4 eggs, 1,5 cup sugar, 0,5 cup oil, 100g sour cream/yoghurt, 0,5 cup milk, vanilla essence, 1 cup oats, 1,5 cup grounded poppy seeds, 1 cup all purposed flour, 2 table spoons of cocoa powder, cinnamon, 1 teaspoon of baking powder and 1 teaspoon of baking soda

Firstly, grate the zucchini, sprinkle with salt and pour a lemon juice on. The zucchini will ease some of its juice and the cake won't be unnecessarily moist. Then beat eggs with sugar, add oil, sour cream/yoghurt and milk. Mix until smooth and add a drop of vanilla extract.

Blend the oats (if you have already fine ones, you don't really need to do that, I myself usually don't blend them), mix with other dry ingredients and mix it with the liquids. The very last step is adding the zucchini. Bake it for 50 minutes at 180°C.