Hezký den!

Krtkův dort je můj nejoblíbenější! Jsou v něm totiž banány a spousta výborné šlehačky s kousky čokolády. Nikdy mi ho nepřipravoval nikdo jiný než moje drahá sestra, která celou přípravu dortu vedla a dala mi i několik tipů, aby šla příprava hladce a výsledek byl co nejlepší. Včera měla narozeniny, takže tímto virtuálně posílám jeden dortík zpátky, protože jí žádný osobně předat bohužel nemůžu. Všechno nejlepší a díky za pomoc, Marti! 

Na korpus budete potřebovat: 3 vejce, 180 g krupicového cukru, 200 ml slunečnicového oleje, 200 ml mléka, 320 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce holandského kakaa, 4 banány

Na krém: 250 ml mléka, 1,5 sáčku vanilkového pudinku, 2 lžíce krupicového cukru, 250 g tvarohu, 400 g zakysané smetany, 1 vanilkový cukr, 250 ml smetany ke šlehání, 200 g hořké čokolády

Nejdříve si uvaříme pudink na krém, aby nám stihl vychladnout. Ve 250 ml mléka uvařte 1,5 sáčku pudinku s krupicovým cukrem. Po uvaření jej těsně zakryjte potravinovou folii, abyste zabránili vytvoření škraloupu. 

Upečte korpus. Vyšlehejte cukr se žloutky a olejem doběla. Přidejte mouku, prášek do pečiva, kakao a mléko. Vyšlehejte sníh z bílků (použijte čisté metličky) a nakonec ho jemně zapracujte do směsi. Formu na dort vyložte zespodu pečicím papírem a okraje vymažte máslem a vysypte moukou nebo drceným kokosem. Těsto přelijte do formy a pečte 20 minut na 200°C. 

Až pudink vychladne je potřeba ho po troškách rozšlehat do hladka. Až potom k němu přidáváme tvaroh, zakysanou smetanu, čokoládu a do tuha vyšlehanou smetanu. Tento krok je nejdůležitější, protože špatně nebo nedbale rozšlehaný pudink v krému vytváří hrudky. Potom nakrájejte banán a přidejte ho do krému. Pokud chcete, aby váš dort byl více uspořádaný než ten náš, můžete banány pokládat na dno korpusu odděleně od krému a ten až potom nalít na ně. 

Korpus po vychladnutí vydlabeme. Nechte zhruba jeden centimetr široké okraje a dno, jinak vše vydlabejte a uchovejte. Do vydlabaného korpusu nalijte krém s banány a posypte vydlabaným těstem. Nechte zaležet v lednici alespoň 2 hodiny, nejlépe ale přes noc. 

Good afternoon

Mole cake is my ultimate favorite cake. It has bananas and a lot of yummy whipped cream with chocolate. The only person, who has prepared it for me so far, is my younger sister. She led the whole baking process and gave me few tips, so the cake is the best as it can possibly be. 

You'll need for the corpus: 3 eggs, 180 g powder sugar, 200 ml sunflower oil, 200 ml milk, 320 g all purpoused flour, 3 teaspoon of baking powder, 3 spooons of cocoa,

Ingredients for the filling:  4 bananas, 250 ml milk, vanilla puding powder for 750 ml of milk, 2 tablespoons of powdered sugar, 250 g quark, 400 g sour cream, 3 teaspoons of vanilla sugar, 250 ml whipping cream, 200 g dark chocolate

Firstly, you should make the puding, so it manages to cool down in time. In 250 ml of milk make an amounth of puding for 750 ml, we want it to be thick and sweet, so add the 2 spoons of sugar. After you finish with coking the puding, cover it tightly with clin wrap, so there is no crust. 

Secondly, bake the corpus. Whisk the yolks with sugar and oil until it is white. Add a flour, baking powder, cocoa and milk. Whisk the whites and gently add them into the mixture. 

Line the baking tray with baking paper and cover the edges with butter and strong flour or coconut flour. Pour the batter into the tray and bake it for 20 minutes at 200°C. 

When the puding is cooled down, you need to whip it thoroughly in small dosages, until very smooth. It is important to do it properly, otherwise there will be lumps. When the puding is smooth, add quark, chocolate and whipped cream. Cut the bananas and mix them into the filling. If you want the cake to be very neat, you can just slice the bananas, layer them on the corpus and cover with the filling. 

When the corpus is cooled down, it should be scooped out. Keep the edges one centemeter thick, as well as the bottom. Pour the filling into the corpus and cover it with the scooped out dough. Let the cake rest at least for 2 hours in the fridge, if you can, over night is better. 

Dobrý den :)

Pamatujete jak jsme pekli sušenky z černých fazolí? Zkoušel jste je někdo? Mně hrozně chutnaly. Tak jsem si říkala, proč vlastně něco neupéct i z cizrny, zvlášt po zkušenosti s cizrnovým chlebem, který byl moc dobrý. Tak jsem vyzkoušela cizrnový koláč s tvarohem a banánem a byl taky moc dobý. Ale sušenky byly ještě trochu lepší - to je asi tou čokoládou :D Sem ji ale můžete vlastně přidat taky :-). Při použítí bezlepkových ovesných vloček pak tento recept můžete považovat za bezlepkový.

Budete potřebovat: 

plechovka cizrny (400 gramová), 2 banány, 2 vejce, 100 ml mléka, 150 g bilého jogurtu, 150 g ovesných vloček, 1 prášek do pečiva, med/stevie/sirup/cukr na oslazení, tvaroh na náplň

Zceďte cizrnu a rozmixujte ji spolu s vejci, banány a mlékem v hladkou hmotu. Přidejte zbývající suroviny a dobře promíchejte. Buďte opatrní se slazením, protože banány to osladí samy o sobě, ale trochu tomu neuškodí :). Já jsem přidala zhruba vrchovatou lžíci medu ale vždycky to můžete ochutnat. Těsto by mělo být spíš hustší, takže kdyžtak přidejte více vloček/mléka. Potom nalejte polovinu hmoty na plech, potřete tvarohem a přikryjte druhou polovinou směsi. Pečte na 180°C asi 30 - 40 minut. Určitě to bude dobré i bez vrstvy tvarohu, potom pečte jen asi 20-30 minut. 

Good morning :)

Do you remember the black beans cookies we baked few weeks ago? Did you try them? I loved them, so I got an idea to bake something from chickpea as well. After I tried chickpea bread, which was great, I thought it is not so bad idea :). This pie is made of chicpea and bananas with quark filling and I enjoyed it as well, although the cookies were just a little better - probably because of the chocolate :D You can add chocolate here as well anyway. If you use gluten free oats, then the whole recipe is gluten free. 

You'll need: 

can of chickpea (400g one), 2 banans, 2 eggs, 100 ml milk, 150g yoghurt, 150 g oats, 2 teaspoons baking powder, honey/syrup/stevia/sugar, quark for filling. 

Drain the chickpea and blend it with bananas, milk and eggs until smooth. Then add the rest of the ingredients, be carefull with the sweeteners, cause bananas are alrady sweet. I think I put there one full tablespoon of honey, but you can always taste it :-). The batter should be rather thick, so in case it is not, add more oats/milk. Pour half of the batter in the tray, cover with layer of quark and add the second half of the batter. Bake it at 180°C for about 30-40 minutes. You can skip the step with quark and bake it as it is, it will take less time, probably about 20-30 minutes :-) 

Zdravím po nedělním obědě. 

Trochu se mi tu nahromadily recepty na sušenky a to není úplně ideální snídaňové jídlo, tak nám to bylo líto dávat ve čtvrtek na páteční/víkendové pečení. Zrovna jsem dostala zprávu od Hanky, že dostala recept od strejdy z Austrálie, takže je rozhodně na co se těšit. Rády bychom vás tímto vyzvaly ke sdílení vašich oblíbených receptů na sušenky, ať už jste v Česku, Dánsku, Německu nebo v Americe. Vaše jméno tak bude navždy součástí našeho blogu. Můžete poslat na bbakersblog@gmail.com

Pekli jste mazanec? Jak dopadl?

Já miluju banány. Kromě víkendů, kdy mám napečeno, neexistuje snídaně bez banánu. Moc ráda mám i recepty, jejíchž jsou banány součástí (například banánový chlebíček), takže následující sušenky jsou moje oblíbené, zvlášť když jejich příprava zabere asi 20 minut i s pečením. Nejlepší jsou ještě vlažné v den pečení, druhý den už to není ono, ale jsou dobré i tak. Jejich velká přednost je taky to, že neobsahují mouku ani cukr, takže jestli někdo držíte dietu, tak jste na špatném blogu, tak je to ta pravá sladkost pro vás. 

Ingredience na 12 ks:

základ: 2 zralé banány, hrnek jemných ovesných vloček, 1/3 lžíce medu

příchutě: ořechy, semínka, čokoláda, kakao, mák, kokos, ???

Předehřejte troubu na 175°C. Banány pomačkejte ještě ve slupce, ať se vám pak lépe mixují. Oloupejte je a rozmixujte je s vločkami a medem. Já mám tyhle sušenky moc ráda se slunečnicovými semínky, trochou kokosu a posypané sekanými mandlemi. Zkoušela jsem je i s kakaem a mákem a byly taky moc dobré. Pečou se 15 minut. Potom je nechte chvíli odpočinout a hurá na ně. Ano, tak snadné to je :-)

Good Sunday afternoon.