![BBakers - Blog o pečení / Baking blog [CZ/EN]](http://1.bp.blogspot.com/-4YEiU103BPA/Vt9feWmmZ5I/AAAAAAAASUY/zCukzWWWcZ8/s790/Z%25C3%25A1znam%2Bcel%25C3%25A9%2Bobrazovky%2B8.3.2016%2B162917.bmp.jpg)
Ahoj všichni!
Zase se hlásíme a tentokrát s podzimním receptem na dýňový koláč. Nebuďte skeptičtí a rozhodně vyzkoušejte! Náplň je jemná a rozplývá se na jazyku - voní lehce po skořici a je krémová po tvarohu a smetaně.
Ingredience:
korpus: 175g hladké mouky, půl lžičky soli, 1 lžíce cukru, 110g másla, 60 ml ledové vody
náplň: 225 g měkkého tvarohu, 425 g dýňového pyré (z dýně Hokaido) - popis níže, 200 g cukru, špetička soli, 1 vejce + 2 žloutky, 230 ml smetany (31%), 60g rozpuštěného másla, špetka vanilky, 1/2 mlžičky mleté skořice
Postup:
První si uděláme dýňové pyré. Rozehřejeme troubu na 180 a rozkrájenou dýni tam dáme péct. Podlijeme asi 200 ml vody. Pečeme asi 40 min. Po vychladnutí rozmixujeme mixérem.
Na korpus smíchejte ingredience a nechte hodinu odležet v lednici. Rozválejte a vyložte do vymazané formy na koláč. Pečeme 10 min na 180°. Mezitím si připravíme náplň. Ušleháme nejprve tvaroh s cukrem, přidáme smetanu a spojíme. Přidáme zbytek surovin a ušleháme do hladka. Náplň nalijeme do předpečeného korpusu a pečeme 50 minut. Dobrou chuť!
Zase se hlásíme a tentokrát s podzimním receptem na dýňový koláč. Nebuďte skeptičtí a rozhodně vyzkoušejte! Náplň je jemná a rozplývá se na jazyku - voní lehce po skořici a je krémová po tvarohu a smetaně.
Ingredience:
korpus: 175g hladké mouky, půl lžičky soli, 1 lžíce cukru, 110g másla, 60 ml ledové vody
náplň: 225 g měkkého tvarohu, 425 g dýňového pyré (z dýně Hokaido) - popis níže, 200 g cukru, špetička soli, 1 vejce + 2 žloutky, 230 ml smetany (31%), 60g rozpuštěného másla, špetka vanilky, 1/2 mlžičky mleté skořice
Postup:
První si uděláme dýňové pyré. Rozehřejeme troubu na 180 a rozkrájenou dýni tam dáme péct. Podlijeme asi 200 ml vody. Pečeme asi 40 min. Po vychladnutí rozmixujeme mixérem.
Na korpus smíchejte ingredience a nechte hodinu odležet v lednici. Rozválejte a vyložte do vymazané formy na koláč. Pečeme 10 min na 180°. Mezitím si připravíme náplň. Ušleháme nejprve tvaroh s cukrem, přidáme smetanu a spojíme. Přidáme zbytek surovin a ušleháme do hladka. Náplň nalijeme do předpečeného korpusu a pečeme 50 minut. Dobrou chuť!
Helle everyone!
We are back with autumn recipe for pumpkin pie. Don't be afraid of pumpkin and definitely try it! The filling is very soft and delicious - it tastes a bit like cinnamon and it is creamy.
Ingredients:
dough: 175g flour, pinch of salt, 1 spoon of sugar, 110g butter, 60 ml water
filling: 225g of cottage cheese, 425g pumpkin puree, 200 g sugar, pinch of salt, 1 egg + 2 egg yolks, 230 ml cream(31%), 60g melted butter, pinch of vanilla, 1/2 tea spoon of cinnamon
How to bake it?
First we have to make pumpkin puree. Let's heat the oven on 180° and place the Hokkaido pumpkin without seeds inside (first cut on smaller pieces). Add 200 ml water and bake for 40 mins. Wait until it cools down and mash it in the food processor.
For the dough mix all the ingredients and place the dough in the pie form. Bake for 10 mins int he preheated oven at 180°. In the meanwhile get the filling for the pie ready. Whip cottage cheese with sugar, add cream and whip all together. Add rest of the ingredients. Put the filling into the prebaked dough in the form and bake for 50 mins. Enjoy!
