Pumpkin pie

Ahoj všichni!
Zase se hlásíme a tentokrát s podzimním receptem na dýňový koláč. Nebuďte skeptičtí a rozhodně vyzkoušejte! Náplň je jemná a rozplývá se na jazyku - voní lehce po skořici a je krémová po tvarohu a smetaně.

Ingredience:
korpus: 175g hladké mouky, půl lžičky soli, 1 lžíce cukru, 110g másla, 60 ml ledové vody
náplň: 225 g měkkého tvarohu, 425 g dýňového pyré (z dýně Hokaido) - popis níže, 200 g cukru, špetička soli, 1 vejce + 2 žloutky, 230 ml smetany (31%), 60g rozpuštěného másla, špetka vanilky, 1/2 mlžičky mleté skořice

Postup:
První si uděláme dýňové pyré. Rozehřejeme troubu na 180 a rozkrájenou dýni tam dáme péct. Podlijeme asi 200 ml vody. Pečeme asi 40 min. Po vychladnutí rozmixujeme mixérem.

Na korpus smíchejte ingredience a nechte hodinu odležet v lednici. Rozválejte a vyložte do vymazané formy na koláč. Pečeme 10 min na 180°. Mezitím si připravíme náplň. Ušleháme nejprve tvaroh s cukrem, přidáme smetanu a spojíme. Přidáme zbytek surovin a ušleháme do hladka. Náplň nalijeme do předpečeného korpusu a pečeme 50 minut. Dobrou chuť!

Helle everyone!

We are back with autumn recipe for pumpkin pie. Don't be afraid of pumpkin and definitely try it! The filling is very soft and delicious - it tastes a bit like cinnamon and it is creamy.

Ingredients:

dough: 175g flour, pinch of salt, 1 spoon of sugar, 110g butter, 60 ml water

filling: 225g of cottage cheese, 425g pumpkin puree, 200 g sugar, pinch of salt, 1 egg + 2 egg yolks, 230 ml cream(31%), 60g melted butter, pinch of vanilla, 1/2 tea spoon of cinnamon

How to bake it?

First we have to make pumpkin puree. Let's heat the oven on 180° and place the Hokkaido pumpkin without seeds inside (first cut on smaller pieces). Add 200 ml water and bake for 40 mins. Wait until it cools down and mash it in the food processor.

For the dough mix all the ingredients and place the dough in the pie form. Bake for 10 mins int he preheated oven at 180°. In the meanwhile get the filling for the pie ready. Whip cottage cheese with sugar, add cream and whip all together. Add rest of the ingredients. Put the filling into the prebaked dough in the form and bake for 50 mins. Enjoy!

Jablečné sušenky//Apple cookies

by Lucie Z. 15.5.16 4 komentářů cinnamon cookies skořice sušenky

Ovesné sušenky/Oatmeal cookies

by Lucie Z. 3.4.16 0 komentářů cinnamon cookies oats ovesné vločky skořice sušenky

Františky/Cinnamon rolls

by Lucie Z. 31.3.16 0 komentářů cinnamon kynuté skořice yeast dough

Dovolte mi začít informačním blokem o prospěšnosti skořice na naše zdraví :-) Jen stručně - skořice pomáhá snižovat cholesterol a hladinu cukru v krvi, bojuje proti celulitidě a zlepšuje trávení. Má ještě více blahodárných účinků, tak jestli vás to zajímá, tak se můžete podívat třeba sem. Doporučená denní dávka skořice jsou 3 gramy (čajová lžička). Na tento recept budeme skořice potřebovat trochu víc.

Ingredience:

Těsto: 400 g polohrubé mouky (já jsem pekla z hladké a bylo to v pořádku), 1/2 kostky droždí, 200 ml vlažného mléka, 40 g cukru, 70 g změklého másla, 1/4 lžičky soli, 2 lžičky skořice

Náplň:100 g změklého másla, 70 g cukru, 1 lžíce skořice

Do mouky uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přelijeme trochou mléka a smícháme s droždím. Necháme asi 10 minut vzejít. Přidáme ostatní přísady do těsta a všechno zpracujeme. Necháme 20 minut přikryté vykynout na teplém místě. Těsto vyválíme na pomoučněné ploše na obdélník velikosti 30x70 cm.

Smícháme přísady do náplně, natřeme na těsto. Z delší strany srolujeme, nakrájíme na plátky 5 cm tlusté a střed rolky stlačíme naplocho položeným příborovým nožem. Naskládáme na plech (ne moc blízko k sobě, při pečení se zvětší) vyložený papírem na pečení a necháme ještě asi 10 minut vzejít. Potřeme vejcem a pečeme asi 12 minut při 220 °C.

Já jsem recept dělala z poloviční dávky a bylo to na 8 ks./ I made only half of the amount, so I had 8 pcs.

Let me educate you a bit about the benefits of cinnamon. It will be very brief - cinnamon helps to lower the level of cholesterol and blood sugar level as well. It reduces the cellulite and improves digestion process. There are plenty of more benefits, but I believe you can google it yourself. Recommended amount is 3 grams per day. You'll need a little more for this recipe.

Ingredients:

Dough: 400 g all-purpose flour (I used plain and it was good as well), 1/2 cube of yeast, 200 ml lukewarm milk, 40 g of sugar, 70 g butter softened, 1/4 tsp salt, 2 tsp cinnamon

Filling: 100 g butter softened, 70 g sugar, 1 tbsp cinnamon

Crumble the yeast into the flour, pour a little of milk in and mix it with the yeast. Let it rest for 10 minutes. Add the remained ingredients and knead them all together into smooth dough. Let the dough prove for 20 minutes in warm environment. Then roll out the dough on floured surface into a rectangle 30x70 cm.

Mix the ingredients for the filling, spread it on the dough and roll up the dough (take the longer side). Cut it in the 5 cm wide pieces, move on the baking tray (not very close to each other, they will rise in the oven) and flatten them. Let them rest for a 10 minutes, glaze them with an egg and bake them at 220 °C for 12 minutes.

Dýňový koláč // Pumpkin pie

Jablečné sušenky//Apple cookies

Ovesné sušenky/Oatmeal cookies

Františky/Cinnamon rolls

Seznam receptů

B Bakers

Labels

Archiv