Ahoj,

dneska přicházím s nepečeným receptem na jednohubky z ořechů a konopných semínek. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek je vynikající! Určitě doporučuju vyzkoušet. 

na 7 tyčinek nebo 28 jednohubek budete potřebovat:

• 2 hrnky mandlí
• 1.5 hrnku konopných semínek
• 0.5 hrnku ořechového másla
• 0.5 hrnku medu (javorový sirup pro vegany:)
• špetku soli
• mixér

Pokud máte silný mixér, můžete rovnou všechny ingredience vložit do něj a mixovat. Pokud si ale sílou nejste tak úplně jistí, doporučuju mandle nejdřív nakrájet, použít loupaná konopná semínka a ingredience vkládat postupně. To je ale celá věda! :) Pak už jen hrdkovitou lehce lepkavou hmotu přemístěte do plechu vyloženého pečicím papírem a nechte alespoň 30 minut v mrazáku. Poté nakrájejte podle libosti. Jestli se vám výsledek nezdá dost krásný a delikatesní, ve vodní lázni rozpusťe čokoládu a jednohubky ozdobte. Pokud vše nesníte hned, skladujte v lednici. 






For 7 bars or 28 small bites, you will need:

• 2 cups of almonds
• 1.5 cup of hemp seeds
• 0.5 cup of peanut butter
• 0.5 cup of honey
• pinch of salt
• blender

Zdravím ze Španělska!

Dneska rozhodně není čtvrtek, den kdy obvykle publikujeme články. S Hankou jsme se před pár dny dohodly, že trochu zvolníme, přestože jeden článek týdně pro 2 lidi není opravdu hodně, jsme teď docela zaneprázdněné, takže i když je čas na pečení, není čas na psaní a nebo naopak. Já jsem navíc po příjezdu do Barcelony zjistila, že nemám v bytě troubu. To se ale dá ale vyřešit v mém případě dost snadno, protože v práci troubu máme, takže budu péct tam. Tenhle recept je ale ještě z Česka, přišla s ním Marťa a dort pekla mamka, takže na tomhle mám podíl pouze co se týká focení a zveřejnění.

Ingredience:
- na těsto: 250 ml vody, 125 g másla na kostky, 35 g holandského kakaa, 300 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 400 g krupicového cukru, 2 vejce, 125 ml podmáslí a lžička vanilkového extraktu
- na krém: 250 ml smetany ke šlehání, 500 g kvalitní (70% kakaa) hořké čokolády a 140 g másla

Nejdříve si předehřejte troubu na 160°C. Vodu nalejte do hrnce, přidejte máslo a ohřívejte na mírném plameni, dokud se máslo nerozpustí. Přisypte kakao a míchejte dokud se vše nespojí. Do velké mísy prosijte mouku, prášek do pečiva a cukr. Přilijte kakaovou směs a zašlehejte. Nakonec přidejte vejce, podmáslí a vanilkový extrakt.
Formu (cca 23 cm) na dort vymažte máslem a vyložte pečicím papírem/vysypte moukou. Buď pečte ve dvou formách cca 25 minut nebo v jedné formě (potom rozkrojte) o něco déle. Vyzkoušejte špejlí :).
Po vyndání z trouby nechte korpusy vychladnout ve formě. Potom je přesuňte na mřížku a nechte úplně vychladnout a mezi tím si připravte krém.
Ve vodní lázni zahřejte smetanu s máslem a nalámanou čokoládou. Až se čokoláda rozpustí, promíchejte směs a nechte ji vychladnout. Čím déle chládne, tím je hustější, takže nemějte strach pokud je ze začítku hodně tekutá a vyčkejte s potíráním, až je hustší.




Hola from Spain!

Today is not definitely Thursday, the day we usually post new recipes. We talked with Hanka and decided to make it all little more relaxed since we are quite busy recently. I'm not saying that publish a post once in 14 days is something very hard, however, sometimes we just don't have for baking, sometimes for writing. I was also a little surprised when arrived in my flat in Barcelona, cause I don't have an oven here. It is not such a big deal since we have one at work and I can bake there. Regarding this recipe, my task here was just taking pics and publishing cause the recipe brought my sister and my mum baked the cake. It all happened when I was in Czech obviously! They haven't visited me yet, but soon they will.

Ingredients:
- for dough: 250 ml water, 125 g cubed butter, 35 g dutch type cocoa, 300 g all purposed flour, 1 teaspoon baking powder, 400 g powder sugar, 2 eggs and spoon, 125 ml buttermilk of vanilla extract
- for cream: 250 ml whipping cream, 500 g 70% dark chocolate a 140 g butter

First of all, heat the oven at 160°C. Pour the water in a pot, add butter and heat it slowly until the butter is melted. Add the cocoa and mix until incorporated. Sift flour, sugar and baking powder in a bowl and add the cocoa mixture. Mix all thoroughly. Finally add eggs, buttermilk and vanilla extract.
Butter the baking tray (23 cm) and lay with baking paper or flour. You can either bake it in 2 trays for ca. 25 minutes, or in 1 (they cut in the middle) for a longer time. Check it with a skewer.
When out of the oven, let it cool down in the tray. Then take it out and let cool completely on a grid and prepare a cream.
In a water bath, heat the cream with butter and cubed chocolate. When the chocolate is melted, mix everything and let it cool down. The longer you cool it down, the thicker the mixture is, so don't worry when the mixture is runny right after cooking and wait with filling when it is thicker.

Dobré odpoledne
Jak někteří z vás ví, celé léto jsem strávila na Islandu. Ochutnala jsem tam super koláč šťastného manželství. Je hodně specifický pro Island, protože jeho velmi důležitou ingrediencí je rebarborová marmeláda, kterou jsem u nás v Česku teda neviděla. Dál taky obsahuje cukrový sirup, který v ČR  není úplně běžný, věřím ale že ho seženete. Obě suroviny ale není těžké nahradit. Nebudete sice mít ten opravdový islandský koláč, jak jsem ale dneska zjsitila, je skoro stejně dobrý i s medem místo sirupu a povidly místo marmelády.

Ingredience podle originálního recepu:
2 vejce, 5 hrnků vloček, 3 ne úplně plné hrnky mouky (mix hladké a polohrubé), 1,5 hrnku cukru, 0,5 hrnku cukrového sirupu (medu), špetka soli, 200g rozpuštěného margarínu, 300g rozpuštěného másla, polévková lžíce sody, rebarborová marmeláda (povidla) na náplň

Klasicky rozšleháme vejce s cukrem, přidáme rozpuštěný margarín a máslo, vločky, mouku, sirup, sůl a sodu.Promícháme a 2/3 směsi přesuneme na plech. Potřeme marmeládou/povidly a na ně navrstvíme zbytek těsta. Pečeme asi 20 minut na 180°C. Koláč by měl být těsně po vytažení z trouby hodně měkký a po vychladnutí ztuhne.




Good afternoon.
Asi you might know, I spent whole summer on Iceland, working in a hotel. For breakfasts, we had there a typical icelandic cake - Happy marriage cake. Emmi was so nice, and she gave me the recipe for the cake, so I can share with you. So, thank you Emmi. The recipe is a little demanding for ingredients, since as a tradition says, you should use the rhubarb jam and sugar syrup. Depends on the country you live in, you can substitute both of the ingredients, however it won't be the real happy marriage cake itself. I still think it is worth trying. Today I baked it with plum jam and honey instead of the syrup and it tastes good. I should have baked it for shorter time though. Stop rambling, let's take a look at the ingredients.

You'll need:
2 eggs, 5 cups of oats, 3 not completely full cups of all-purposed flour, 1,5 cup of sugar, 0,5 cup of sugar syrup, pinch of salt, 500 g margarine (I put only 200g and the rest butter) a little melted, 1 tbs of baking soda, rhubarb jam for filling (ca 2 scoops)

Whisk eggs and sugar first, Then add the rest and mix thoroughly. Take 2/3 of the mixture and put in on a tray. Cover with jam and put the rest 1/3 on top of that. You can leave some spots not covered with the batter, where the jam is visible. Bake it for 20 minutes at 180°C. Immediatelly after you take it out, it should be very soft. When it is cooled down, it should be chewy and juicy.

Zdravíčko!

Dneska je to na nějakou dobu naposledy, co přinášíme druhý recept v jednom týdnu. Od příštího týdne bude recept už jen ve čtvrtek. Poslední nedělní sušenky jsou s jablky a určitě stojí za vyzkoušení. Kombinace skořice a jablek mi sice přijde typicky vánoční, ale myslim, že nám chutnaly stejně dobře i v květnu.

Ingredience:
jablko, skořice, hrnek hnědého cukru, 1,5 hrnku hladké mouky, 115 g měkkého másla, vejce, špetka soli, 1/2 lžičky sody

Jablko nakrájejte na malé kousky. Jestli chcete, oloupejte, ale slupku snězte! Je super zdravá, tak ať vyvážíte ten hrnek cukru v sušenkách :D. Vyšlehejte vejce s cukrem a máslem, potom přidejte zbytek surovin a všechno dobře promíchejte. Na pečicí papír vytvoře cca 20 kousků sušenek a pečte 10 - 12 minut na 160°C. Nechte je vychladnout na pečicí mřížce a dobrou chuť.


Good afternoon :-)

It is the last Sunday with cookies recipe. From now on, there will be just one recipe per week - always on Thursday for the weekend baking ;). The last cookies recipe is cinnamon + apple combo, which I personally find very "Christmasy", however we all enjoyed them in May very well anyway.

You'll need:
apple, cinnamon, cup of brown sugar, 1,5 cup of plain flour, 115g (1/2 cup) softened butter, egg, pich of salt, 1/2 teaspoon of baking soda.

Chop the apple in small pieces, I also peeled the skin, but if you do so, eat it! It is superhealthy! Then beat the eggs, butter and sugar. Add the rest of the ingrediences and mix until incorporated. Make ca. 20 cookies and bake them for 10 - 12 minutes at 160°C. Let them cool on wire rack and enjoy!