Ahoj všichni!

Zdravím vás z deštivého Dublinu. Sehnala jsem tvaroh a tak jsem hned chtěla vyzkoušet recept od kolegyně z práce - zdravý mléčný řez bez mouky. Jste zvědaví, jak si tuto pochoutku připravit i doma? Čtěte dále!
Sehnat ingredience mi v Dublinu trvalo hodinu a oběhnuté 4 obchodů - někde neměli kakao, jinde zase pečicí papír atd. Tvaroh byl největší ořísek, ale nakonec se na mě usmálo štěstí v polské sekci obchodu. Už peču a píšu příspěvek - takže úspěch!

Ingredience:
4 vejce - rozdělit žloutky a bílky, 2,5 lžíce cukru nebo ekvivalent medu, 2,5 lžíce kakaa holandského typu, 250g tvarohu a 150ml šlehačky nebo jen tvaroh - zase podle chuti.

Příprava:
Tento recept je o důkladném šlehání. Vyšlehejte bílky a pak vyšlehejte žloutky s cukrem, kam později přidejte kakao. Spojte obě směsi dohromady a na velkém plechu na pečicím papíru pečte zhruba 9 min při 190°C.

Mezitím si připravte náplň. Smíchejte tvaroh a vyšlehanou šlehačku a dochuťte cukrem, medem nebo třeba agávovým sirupem. Po upečení a vychladnutí rozpulte placku napůl, jednu stranu potřete krémem, spojte a zachlaďte. No a pak už jen zdravě mlsejte.

Variace: Do těsta je možno pčidat proteinový prášek nebo třeba kokos. Polevu můžete udělat spojením kokosového oleje a kakaa. A pokus i chcete připravit jiné zdravé dobroty, zkuste třeba naše müsli tyčinky.

Dobrou chuť Vám všem přeje Hanka

Hello everyone!

Greetings from rainy Dublin. I was successful in buying quark in Ireland so I wanted to try a new recipe I got from my colleague. It is healthy version of milkslice. Are you curious how you can bake it at home? Read on!
To get alll ingredients took me around one hour and 4 shops. Surprisingly in some shops there is no cocoa, no baking paper but unsurprisingly no quark. So for this item plan some shop exploration. Quark is something between cottage cheese and greek yogurt and it is typical for German/Czech/Polish couisine. I personally found it in a polish shopping section. Keep looking, it is worth it!

Ingredients:
4 eggs - egg yolks and white separated, 2,5 spoons sugar or equivalent of honey, 2,5 spoons cocoa, 250g quark, 150 ml cream

How to make it:
This recipe is a lot about proper whisking. Whisk egg whites and then whisk egg yolks with sugar and later cocoa. Mix both mixtures together and spread them on big baking tray on baking paper. Bake for aprox. 9min on 190°C.

Meanwhile get the filling ready. Mix quark with, again whipped cream and add sugar or agave sirup according to your taste. When the base is done, let it cool, divide into two and put the cream on the top. Place in fridge and then just enjoooy.

Variation: You can add some protein powder into the dough or shreded coconut. If you are fan of topping make one for the milkslice from coconut oil and cocoa.If you want to prepare more sweet heatlhy treats try our müsli bars!

Enjoy and have a great day, Hanka

Dobré odpoledne.

Říkala jsem si, že toho sladkého tady je už docela hodně, takže dneska zveřejňuji recept na moc dobré bulky na italský způsob s přidaným česnekem, sušenými rajčaty a tmavými olivami. Já jsem je dělala z celozrnné chlebové mouky, ale jistě ji můžete nahradit jinou chlebovou moukou. A jestli jedete na dovolenou do středomoří, přivezte si od tam ingredience, určitě tak budou ještě lepší než ty moje. 

Na 8 kousků budete potřebovat:

hrnek a 2 PL (=polévková lžíce) vody, 1,5 PL olivového oleje, 2 a čtvrt hrnku chlebové mouky, hrnek celozrnné (nebo jiné) hrubé mouky, 1 PL cukru, 1 ČL soli, sušená rajčata a olivy podle chuti, 2 stroužky česneku, 3 PL rozmarýnu, 2 ČL sušeného droždí

Suroviny kromě rajčat a oliv smíchejte a uhněťte těsto. Nakonec přimíchejte i nasekaná rajčata a olivy. Vytvořte bulky, vykukující rajčata skryjte dovnitř, aby se nespálila, pokapejte olivovým olejem a nechte je kynout, dokud se 2x nezvětší. Pečte 15 - 20 minut na 190°C. Lze samozřejmě péci i jako chléb, bude to trvat asi o 20 minut déle. Chutnaly mi i samotné, ale avokádu nikdy neodolám. Naplňte podle své chuti a do nich.

Hezký den!

Krtkův dort je můj nejoblíbenější! Jsou v něm totiž banány a spousta výborné šlehačky s kousky čokolády. Nikdy mi ho nepřipravoval nikdo jiný než moje drahá sestra, která celou přípravu dortu vedla a dala mi i několik tipů, aby šla příprava hladce a výsledek byl co nejlepší. Včera měla narozeniny, takže tímto virtuálně posílám jeden dortík zpátky, protože jí žádný osobně předat bohužel nemůžu. Všechno nejlepší a díky za pomoc, Marti! 

Na korpus budete potřebovat: 3 vejce, 180 g krupicového cukru, 200 ml slunečnicového oleje, 200 ml mléka, 320 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce holandského kakaa, 4 banány

Na krém: 250 ml mléka, 1,5 sáčku vanilkového pudinku, 2 lžíce krupicového cukru, 250 g tvarohu, 400 g zakysané smetany, 1 vanilkový cukr, 250 ml smetany ke šlehání, 200 g hořké čokolády

Nejdříve si uvaříme pudink na krém, aby nám stihl vychladnout. Ve 250 ml mléka uvařte 1,5 sáčku pudinku s krupicovým cukrem. Po uvaření jej těsně zakryjte potravinovou folii, abyste zabránili vytvoření škraloupu. 

Upečte korpus. Vyšlehejte cukr se žloutky a olejem doběla. Přidejte mouku, prášek do pečiva, kakao a mléko. Vyšlehejte sníh z bílků (použijte čisté metličky) a nakonec ho jemně zapracujte do směsi. Formu na dort vyložte zespodu pečicím papírem a okraje vymažte máslem a vysypte moukou nebo drceným kokosem. Těsto přelijte do formy a pečte 20 minut na 200°C. 

Až pudink vychladne je potřeba ho po troškách rozšlehat do hladka. Až potom k němu přidáváme tvaroh, zakysanou smetanu, čokoládu a do tuha vyšlehanou smetanu. Tento krok je nejdůležitější, protože špatně nebo nedbale rozšlehaný pudink v krému vytváří hrudky. Potom nakrájejte banán a přidejte ho do krému. Pokud chcete, aby váš dort byl více uspořádaný než ten náš, můžete banány pokládat na dno korpusu odděleně od krému a ten až potom nalít na ně. 

Korpus po vychladnutí vydlabeme. Nechte zhruba jeden centimetr široké okraje a dno, jinak vše vydlabejte a uchovejte. Do vydlabaného korpusu nalijte krém s banány a posypte vydlabaným těstem. Nechte zaležet v lednici alespoň 2 hodiny, nejlépe ale přes noc. 

Good afternoon

Mole cake is my ultimate favorite cake. It has bananas and a lot of yummy whipped cream with chocolate. The only person, who has prepared it for me so far, is my younger sister. She led the whole baking process and gave me few tips, so the cake is the best as it can possibly be. 

You'll need for the corpus: 3 eggs, 180 g powder sugar, 200 ml sunflower oil, 200 ml milk, 320 g all purpoused flour, 3 teaspoon of baking powder, 3 spooons of cocoa,

Ingredients for the filling:  4 bananas, 250 ml milk, vanilla puding powder for 750 ml of milk, 2 tablespoons of powdered sugar, 250 g quark, 400 g sour cream, 3 teaspoons of vanilla sugar, 250 ml whipping cream, 200 g dark chocolate

Firstly, you should make the puding, so it manages to cool down in time. In 250 ml of milk make an amounth of puding for 750 ml, we want it to be thick and sweet, so add the 2 spoons of sugar. After you finish with coking the puding, cover it tightly with clin wrap, so there is no crust. 

Secondly, bake the corpus. Whisk the yolks with sugar and oil until it is white. Add a flour, baking powder, cocoa and milk. Whisk the whites and gently add them into the mixture. 

Line the baking tray with baking paper and cover the edges with butter and strong flour or coconut flour. Pour the batter into the tray and bake it for 20 minutes at 200°C. 

When the puding is cooled down, you need to whip it thoroughly in small dosages, until very smooth. It is important to do it properly, otherwise there will be lumps. When the puding is smooth, add quark, chocolate and whipped cream. Cut the bananas and mix them into the filling. If you want the cake to be very neat, you can just slice the bananas, layer them on the corpus and cover with the filling. 

When the corpus is cooled down, it should be scooped out. Keep the edges one centemeter thick, as well as the bottom. Pour the filling into the corpus and cover it with the scooped out dough. Let the cake rest at least for 2 hours in the fridge, if you can, over night is better.