Dobrý den :)

Pamatujete jak jsme pekli sušenky z černých fazolí? Zkoušel jste je někdo? Mně hrozně chutnaly. Tak jsem si říkala, proč vlastně něco neupéct i z cizrny, zvlášt po zkušenosti s cizrnovým chlebem, který byl moc dobrý. Tak jsem vyzkoušela cizrnový koláč s tvarohem a banánem a byl taky moc dobý. Ale sušenky byly ještě trochu lepší - to je asi tou čokoládou :D Sem ji ale můžete vlastně přidat taky :-). Při použítí bezlepkových ovesných vloček pak tento recept můžete považovat za bezlepkový.

Budete potřebovat: 

plechovka cizrny (400 gramová), 2 banány, 2 vejce, 100 ml mléka, 150 g bilého jogurtu, 150 g ovesných vloček, 1 prášek do pečiva, med/stevie/sirup/cukr na oslazení, tvaroh na náplň

Zceďte cizrnu a rozmixujte ji spolu s vejci, banány a mlékem v hladkou hmotu. Přidejte zbývající suroviny a dobře promíchejte. Buďte opatrní se slazením, protože banány to osladí samy o sobě, ale trochu tomu neuškodí :). Já jsem přidala zhruba vrchovatou lžíci medu ale vždycky to můžete ochutnat. Těsto by mělo být spíš hustší, takže kdyžtak přidejte více vloček/mléka. Potom nalejte polovinu hmoty na plech, potřete tvarohem a přikryjte druhou polovinou směsi. Pečte na 180°C asi 30 - 40 minut. Určitě to bude dobré i bez vrstvy tvarohu, potom pečte jen asi 20-30 minut. 

Good morning :)

Do you remember the black beans cookies we baked few weeks ago? Did you try them? I loved them, so I got an idea to bake something from chickpea as well. After I tried chickpea bread, which was great, I thought it is not so bad idea :). This pie is made of chicpea and bananas with quark filling and I enjoyed it as well, although the cookies were just a little better - probably because of the chocolate :D You can add chocolate here as well anyway. If you use gluten free oats, then the whole recipe is gluten free. 

You'll need: 

can of chickpea (400g one), 2 banans, 2 eggs, 100 ml milk, 150g yoghurt, 150 g oats, 2 teaspoons baking powder, honey/syrup/stevia/sugar, quark for filling. 

Drain the chickpea and blend it with bananas, milk and eggs until smooth. Then add the rest of the ingredients, be carefull with the sweeteners, cause bananas are alrady sweet. I think I put there one full tablespoon of honey, but you can always taste it :-). The batter should be rather thick, so in case it is not, add more oats/milk. Pour half of the batter in the tray, cover with layer of quark and add the second half of the batter. Bake it at 180°C for about 30-40 minutes. You can skip the step with quark and bake it as it is, it will take less time, probably about 20-30 minutes :-) 

(ENGLISH BELOW PHOTOS)

Máte tady zdravý recept bez cukru, bez lepku a navíc hrozně dobrý! První várku jsme snědli ještě ten den. Müsli tyčinky jsou skvělé když spěcháte anebo když chcete mlsat a necítít se provinile. A ještě si je můžete udělat podle sebe... to zní jako skvělý plán ne?


Budete potřebovat: 2 hrnky vloček (pro bezlepkovou úpravu použijte bezlepkové), 1 hrnek semínek (např: arašídy, sezamové, chia a slunečnicové semínka) 1 hrnek sušeného ovoce (např. švěstky, rozinky, brusinky), banán, špetku soli, lžičku skořice, 60 ml oleje a dvě lžíce medu.

Smíchejte suché  ingredience dohromady. Banán rozmixujte a olej rozehřejte s medem - lépe se tak spojí. Promíchejte vše dohromady. Přesuňte do pekáčku vyloženého pečícím papírem, udusejte a pečte na 160°C zhruba 40 min. Nechte vychladnout, nakrájejte a mlsejte.


 
 




We have prepared a heathly yummy recipe for you and it is even gluten-free and sugar-free. Müsli bars are great snack if you are in hurry and when you want some sweet treat without feeling guilty. There are no borders in what to put in them so you can adjust them how you like!

You will need: 2 cups of oats (for gluten-free oprtion use gluten-free oats), 1 cup of seeds (e.g.: paenuts, sesame seeds, chia seeds and sunflower seeds) 1 cup of dried fruit (e.g.: plums, raisins, cranberries), banana, pinch of salt, tea spoon of cinamon, 60 ml oil and 2 spoons of honey.

Mix dry ingredients together. Smash banana and heat oil with honey a bit for make it smooth and consistent. Mix everything. Move the mixture on baking paper and press together. Bake on 160°C zhruba 40 min. Let it cool down and cut to bars. Enjoooy <3

Když mamka poprvé upekla tenhle koláč, tak už nebylo cesty zpět a pak ho jednu dobu musela péct pořád. Strašně jsem si ho oblíbila, ale pamatuju si, že se mamce ne vždycky chtěl péct. Není to hrnková buchta, kdy do misky nasypete hrnek mouky, cukru, pár vajec a máslo/olej/mléko, nalijete na plech a za půl hodiny je hotovo. Není to ale nic super náročného, co byste nezvládli a určitě to za to stojí.

Na těsto budete potřebovat:

250 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, 1 droždí, 1 vejce + 1 na potření, 4 lžíce cukru, 1-2 dcl mléka, 2 dcl kysané smetany, špetka soli

Na náplň budete potřebovat: 

1 šlehačka 250 ml, 1 ztužovač do šl., 1 tvaroh - 250 g, 1 vanilkový pudink (sáček na 1/2 mléka), uvařený v 300 ml mléka, cukr dle chuti

Na koláč patří dobenka z polohrubé mouky, hery/másla, cukru a skořice.

Zpracujeme těsto a necháme kynout, během kynutí 1 krát propracujeme (kyne asi 1 hod.). Z vykynutého těsta uděláme 4 koláče (placky) a necháme ještě kynout. Dáme na vymazaný plech, potřeme vajíčkem a posypeme drobenkou. Pečeme 20 - 25 min. Mezitím si připravíme náplň: do studeného pudinku vmícháme ušlehanou šlehačku se ztužovačem a tvaroh s vanilkovým cukrem. Po vychladnutí rozkrojíme a naplníme. Povrch koláče pocukrujeme moučkovým cukrem.

Ingredients for the dough:

250 g plain flour, 250 g all purposed flour*, 1 cube of yeast, 1 egg + 1 for glaze, 4 tablespoons of sugar, 1-2 dcl of milk, 2dcl of sour cream, pinch of salt

Ingredients for filling:

250 ml of double cream, gelatine, 250 g of quark, 72 g vanilla puding made in 300 ml of milk, vanilla sugar to taste

Streusel made of all purposed flour, butter, cinnamon and sugar.

Process the ingredients for dough and let it prove for one hour. Knead the dough once during the proving. When proved make 4 pies and let them prove for a few minutes more. Glaze them with an egg, pour the streusel on the top and bake it for 20 - 25 minutes at 180 °C. Meanwhile, prepare the filling: mix cooled puding with whipped cream, quark, gelatine and vanilla sugar. When pies are cooled down, cut them in the middle and fill them with the mixture. Sprinkle the top with icing sugar and enjoy.

_________________________________________
*In the Czech republic, we have 3 major types of flour - plain (very smooth), semi-strong (close to all purposed flour) and strong. I baked this recipe in Denmark and I used only plain flour and it was OK, but if you can lay your hands on both, go for it:)

Zdravím po nedělním obědě, co jste měli dobrého? Chtělo by to zákusek žejo? Tyhle sušenky máte připravené tak za 45 minut úplně v klidu. Možná i dřív, pokud máte šlehač. Děkuju za pomoc Amy při rozhodování na našem facebooku, který recept zveřejnit dřív :-) Pekla jsem totiž dvoje a nevěděla jsem, který recept prozradit dnes a který až příští týden. Zuzčino nadšení pro oba recepty mi udělalo taky velkou radost! Ale jablečno-skořicové nechám až na příští neděli, která bude zároveň poslední sušenková (pokud nám nepošlete nějaký vás oblíbený recept). Je možné, že vymyslíme zase nějaký jiný speciál, ale zatím jsme to nediskutovaly, tak uvidíme :)

Tyhlety čokoládové sušenky, .. nemám slov. Nepochybně nejlepší ze všech, které jsme tu zveřejnily (ty australské jsem neměla, tak možná druhé nejlepší). Rozplývají se na jazyku, rozhodně musíte vyzkoušet.

Budete potřebovat:
vejce, 200 g hořké čokolády, 110g změklého másla, 130g hnědého cukru, 150g hladké mouky, lžičku jedlé sody, lžičku vanilkového extraktu, 30g holandského kakaa

120 g čokolády nechte rozpustit buď v mikrovlnce nebo ve vodní lázni. Vyšlehejte cukr, máslo a vejce. Až je směs jemná a našlehaná přidejte mouku, kakao, sodu a rozpuštěnou čokoládu. Pořádně promíchejte a nakonec přidejte na kostičky nakrájenou zbylou čokoládu. Ze vzniklé směsi vytvarujte 16 sušenek a pečte je 10-12 minut na 160 °C. Jako většina sušenek i tyto po dopečení vypadají, že nejsou hotové. Nechte je zchládnout a hurá do nich. Nedoporučuji sníst víc než jednu na posezení, ale vím, že je to těžký.



Good Sunday afternoon. What did you have for lunch? Would you like a dessert? These chocolate cookies are to die for. I swear. They're the best of all we've published (except the australian ones I haven't tried, so I can't really tell:). You'll have them done in 45 minutes, maybe sooner if you have a mixer. Actually, these are almost the last ones in our Sunday cookies series (if you don't send us some cool recipe). We may come up with another series but we haven't discussed any particular idea yet, so we will see.

You'll need:
egg, 200g dark chocolate, 110g softened butter, 130g brown sugar, 150g all purposed flour, teaspoon of baking soda, teaspoon of vanilla extract, 30g cocoa

Melt 120g of dark chocolate. Beat the egg, butter and sugar until fluffy. Add flour, cocoa, soda and melted chocolate. Mix properly until incorporated and add the rest of the chocolate choped in small pieces (of big pieces :). Make 16 cookies, bake them 10 - 12 minutes at 160 °C. As a vast majority of cookies, these also look like not baked properly after the 10-12 minutes in the oven. Don't worry, just let them cool down and dig in. I don't recommend to eat more than one in time, but I know how hard it is.